南海實幼坐落在臺北最早發跡的艋舺，北有文史薈萃的龍山寺，南有生態豐富的馬場町河濱公園，身處於如此得天獨厚的社區，環境成了南海教師教學多元取材的重要寶庫。在南海，我們本著「環境，是幼兒的第三個老師」為教育信念，事事以幼兒為主體優先考量，因此，我們在園內刻意栽種了許多花草樹木，隨著四季變化孩子們能感受大自然所展露出無與倫比的美；我們在前院刻意保留了泥土地，讓孩子每天在草地和泥土間恣意開心的跑跳踩踏著；我們的遊戲場刻意選用了天然的木屑鋪面，保護了孩子的遊戲安全也保護了榕樹爺爺交錯縱橫生氣勃勃的樹根，這一切刻意打造的綠意是為了讓都市孩子有更多的機會親近自然，了解自然，最後能漸漸愛上自然，珍惜自然環境賜給人們的美好。

南海為孩子們在都市中保留了一塊綠地，其中最精采的「綠寶石」非小田園莫屬。帶著孩子一起守護這一畝畝綠寶石的，是我們最敬重的施遵道先生，他是孩子口中最會種菜的「施阿公」，在南海，沒有施阿公種不出來的農作物，舉凡小白菜、地瓜葉、紅蘿蔔、紫蘇、菜頭、玉米、番茄、辣椒、菜豆、牛蒡、山藥、絲瓜、南瓜、九層塔、紅鳳菜、百香果、土芒果、青梅、木瓜、芭蕉、柚子、鳳梨、蓮霧，甚至連西瓜和稻米都曾在小田園中依時令出現過!很幸運的，南海還有一位孩子最愛的綠手指仙女~王秀珍女士，我們的「珍姨」是種花高手，茉莉花、芳香萬壽菊、迷迭香、薄荷、桂花、杜鵑、左手香、指甲花、美人蕉、野薑花、多肉植物…讓南海園區的四季富饒盛產、美不勝收。

老師帶著幼兒親自翻土，讓幼兒感受泥土的氣味和觸感，在教室和幼兒討論想栽種的作物，從親手播種的那一刻起，孩子每日細細觀察，用心澆灌，一個週末過去，發現好不容易長出的嫩葉「消失了」，原來被識貨的流浪貓吃進肚子，幼兒們既不想傷害流浪貓又心疼辛苦栽種的小白菜還沒採收就被吃了，於是老師帶著他們向施阿公請益，實驗出既不傷貓咪又能保持作物長大的好方法-在田地中插滿竹筷，因為竹筷的高度和貓咪的肚子一樣高，貓咪自然就不會踩踏過來覓食了。老一輩人對自然的尊重，同時也愛護環境裏動植物的存在，發展出有智慧又不傷害土地的觀念，透過南海小田園的食農教育正確傳承給下一代。

豐收，是小田園帶給師生們最喜悅的獎勵!過年前才欣賞了滿樹雪白的梅花，緊接著就是採收青梅的最佳時機。除此之外，和同伴們一起用力拔白蘿蔔、小心翼翼採收青蔥、摘採紅紅的小番茄、眼巴巴看著五色鳥吃著樹頂的木瓜，還有6月結滿的土芒果，老師邀請愛心家長帶著孩子一起醃漬紫蘇青梅、醃蘿蔔、炒蔥蛋、自製芒果青，除了分享園內師生，老師也帶著孩子拜訪里長伯伯，和社區裡的爺爺奶奶分享我們自己種且自己做出的食物，落實從產地到餐桌最新鮮環保的教育理念，甚至把紅鳳菜拿來做漂亮的染布佈置在教室裡，將香草植物區的葉子曬乾，變成端午節逢進香包裡的香料，這一篇篇精彩的食農課程，是南海親師生共構出最棒的在地文化方案課程，南海透過這片沃土，讓幼兒了解如何與自然和諧共處的重要，藉由小田園教育，涵養健康幸福的下一代。