有朋友愛喝咖啡，可說是不可一日無咖啡，有的一天要喝上一兩杯。讓咖啡陪伴工作、閱讀、寫作，或邊聽音樂。有少數朋友一口咖啡都不喝的；也有人午後喝咖啡，晚上就睡不著覺；也有朋友一天似乎喝幾杯都可以，不分晨昏，毫不影響；也有朋友咖啡喝上了癮，略為所苦；也有朋友逐日減量，或隔日喝咖啡，成功去掉咖啡癮。

咖啡因為豆子種類、烘焙、顆粒大小、水質、水溫、水量、有無擾流等因素，造成酸甜苦鹹的不同。對咖啡的喜好因人而異，有人喜歡單品咖啡、美式咖啡，有人喜歡義式咖啡，如濃縮、拿鐵、卡布奇諾、咖啡歐蕾、摩卡、瑪奇朵、焦糖瑪奇朵等，也有人喜歡特定產地的咖啡；有人喜歡淺烘培、中烘培或深烘培；有人喜歡偏酸，有人不喜歡酸味重的；加不加糖、拉不拉花、加不加牛奶，各有不同；有人喜歡熱飲，有人喜歡放溫、放涼了喝，也有人喜歡冰飲；也有一些朋友，喜歡在喝咖啡時加入肉桂粉、蘋果粉、牛蒡片或兩三顆話梅；也有人喜歡只喝咖啡，也有人喜歡配輕食或糕點。

偶讀咖啡發現的歷史，頗覺有趣。有研究者用基因圖譜分析，得知咖啡源自衣索匹亞。牧羊人發現羊吃咖啡樹葉與果子後，跳躍興奮不已，咖啡而受到關注。人類開始水煮喝咖啡不到一千年，也曾因宗教因素被禁絕，而咖啡Coffee這個詞，源於阿拉伯語Qahwa，意思為「植物飲料」。關於咖啡文化的歷史，巴黎左岸的咖啡館，舉世所共知，文人雅士的聚會，藝術交流的火花，誕生許多偉大的藝文心靈與作品，為人所稱道。

有句話說：「我不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」聽來頗為浪漫而動人，心想，停駐於咖啡館後，離開咖啡館時應要有平靜與喜悅，而擁有重新出發的動力！煩擾的生活、工作與學習之餘，每個人都應尋找屬於自己的心靈咖啡，獨處或與親友閒聊都好，也可放輕鬆、讀點書、瀏覽新資訊，讓自己沉澱、吸收與昇華，享受片刻的閒暇，為自己療傷或充電，而產生能迎接新任務與新挑戰的豐沛能量。